فلفل پول‌بیبر ترکیه‌ای باور سبز

۸۵,۰۰۰ تومان۲۱۰,۰۰۰ تومان

یکی از ادویه‌های خوش عطر و طعمی که شاید نامش برای ما ایرانی‌ها اندکی ناآشنا و ناشناخته باشد ادویه‌ی پول‌بیبر است. خاستگاه اصلی این ادویه کشور ترکیه و سوریه است اما در بیشتر غذاهای خاورمیانه‌ای و مدیترانه‌ای می‌توان ردپایی از طعم پول‌بیبر را حس کرد. این فلفل ترکیه‌ای معروف Pul Biber با نام Aleppo Pepper در زبان انگلیسی شناخته می‌شود.
ظاهر پول‌بیبر شبیه به فلفل دلمه‌ای و به رنگ قرمز شرابی است که معمولاً از طریق خرد کردن و خشک کردن آن، پودر پول‌بیبر حاصل می‌شود و از آن به عنوان چاشنی در اکثر غذاها استفاده می‌گردد. البته شکل مرسوم استفاده از این ادویه به این صورت است که آن را به صورت پولکی خرد می‌کنند، سپس اجازه می‌دهند تا کمی خشک شود و در نهایت پول‌بیبر نیمه خشک را با روغن و نمک مخلوط کرده و بسته‌بندی می‌کنند.

شناسه محصول: MS30002004 دسته: , ,